Кухня для настоящего кулинара

В наше время кухни стали настолько многофункциональными, что иногда легко забыть об их первоначальном предназначении. Если вы планируете кухню для настоящего кулинара, то начинать следует с оборудования. В большинстве случаев хозяева обходятся обычной духовкой или микроволновой печью, но вдохновленному повару потребуется нечто серьезнее.

Следует помнить, что приготовление пищи – физически утомительный процесс, поэтому необходимо сделать все возможное. Чтобы свести к минимуму ненужную работу и бесцельные блуждания по кухне, раздражающие и утомляющие повара. Едва ли истинный кулинар удовлетворится тем, что все приборы расположены один за другом вдоль стен. Чтобы сократить перемещения по кухне, необходим центральный рабочий «остров» или «полуостров». Столик на колесах также станет полезным дополнением к обстановке кухни.

Если на кухне работает серьезный кулинар, то лучше использовать открытые полки, обеспечивающие быстрый и свободный доступ к любому нужному предмету. Чтобы расставленная на полках кухонная утварь и поверхность стола оставались безупречно чистыми и не покрывались тонким слоем жира от кухонных испарений, требуется высокоэффективная система вентиляции. Планируя количество полок или шкафов, не забудьте оставить место для кулинарных книг.

Поверхности для такой кухни следует выбирать в зависимости от прочности и легкости в уходе. Фаворитом в этой области является нержавеющая сталь. Она прочна, гигиенична, легко моется и отлично смотрится в современной обстановке. Настоящему кулинару должна понравиться разделочная доска, «встроенная» в рабочую поверхность. Она всегда будет под рукой, ее не придется искать по ящикам и полкам.

Для стен и потолка выбирайте краску, устойчивую к высокой влажности. В отделке кухни редко используют темные тона, но при правильном искусственном освещении они могут стать изысканным фоном для ваших блюд. Стену между полками и рабочими столами обычно отделывают керамической плиткой. Это не только практично, но и красиво – вы можете проявить свои способности декоратора.

Когда мы представляем себе повара профессионала за работой, перед нашим мысленным взором встает современная строгая кухня, лишенная каких бы то ни было декоративных деталей и даже намека на очарование. Но разве на традиционной сельской кухне, в центре которой находится старомодный стол, не может работать повар-профессионал, если все необходимое на месте: инструменты, большая рабочая поверхность и множество доступных полок?

Планируя оборудование кухни, загляните в демонстрационные залы для профессиональных поваров. Возможно, что-то вас вдохновит. Там вы увидите разнообразное оборудование, которое не встретишь в магазинах обычной кухонной мебели, и сможете посоветоваться с профессионалами.

Каждая вещь в этой кухне со строгими линиями и множеством рабочих поверхностей заявляет: «Мы работаем» .