Столовые

Наши Викторианские предки считали, что у каждой комнаты в доме должно быть только одно предназначение. Мы же не сомневаемся, что есть надо там, где удобнее, или там, где стоит телевизор. Еще совсем недавно столовая считалась сердцем дома, и лишь немногие дома строились без нее. В столовой семья собиралась ежедневно, там отмечали все праздники и торжественные даты. Но времена изменились, и в большинстве современных домов кухня во многом заменила столовую. Теперь на кухне не только едят, но и принимают гостей и смотрят телевизор. Отсутствие слуг, которые приносили и подавали бы еду, недостаток места и несовпадение распорядка для членов семьи превратили классическую столовую в роскошь, без которой можно обойтись.

В самом деле, кухня – идеальное место для совместной трапезы. Как правило, это самое теплое место в доме (что важно в странах с холодным климатом). Хозяйка может сразу подавать блюда на стол и в полной мере наслаждаться обществом гостей, сидящих за столом.

В качестве столовой можно использовать часть гостиной, холл, кабинет и даже оранжерею. Согласитесь, несправедливо было бы лишить ребенка собственной комнаты, хозяина или хозяйку дома – кабинета, а гостя – возможности остаться на ночь только для того, чтобы сохранить столовую, которой пользуются по большим праздникам. Но нет никаких причин для того, чтобы комната не могла выполнять двойную функцию. При разумном выборе освещения, многофункциональной мебели и интересном использовании шкафов вы получите комнату, которая с успехом будет выполнять различные функции.

Допустим, у вас есть возможность выделить в доме комнату для классической столовой. Но как найти для нее самое удачное место? С точки зрения удобства, ее следует расположить как можно ближе к кухне. Наши предки довольствовались чуть теплым чаем и остывшим ленчем, когда дома были просторнее, а место слуги считалось престижным. Ритм современной жизни не дает нам возможности разгуливать по бесконечным коридорам, а в доме не хватит места для стойки с вращающимися подставками для блюд или кухонного лифта. Не так давно пользовалось популярностью окно из столовой в кухню, теперь предпочитают кухни- столовые с открытой планировкой. Конечно, следует учитывать размеры комнаты и вид из окна, если вы планируете пользоваться кухней в основном в дневные часы.

Принимая решения о стиле оформления столовой, тщательно продумайте, как этот стиль будет сочетаться с вашими привычками и привычками семьи и с тем, насколько часто вы принимаете гостей. Задайте себе несколько вопросов.

• Какая семья будет сидеть за столом (количество человек и возраст)?
• Когда вы будете пользоваться этой комнатой – днем или вечером, летом или зимой?
• Сколько гостей вам будет приятно принять одновременно?
• Вы предпочитаете формальные или неформальные встречи?
• Какое настроение вы бы хотели создать?                                                        

ПОВЕРХНОСТИ

Выбор материалов для поверхностей зависит от вашего стиля жизни. Если у вас большая семья, то поверхности должны быть прочными и износоустойчивыми. Особого внимания требует пол, которому придется выносить воздействие от ножек стульев. Не следует игнорировать акустику помещения.

Собранная в складки малиновая ткань, отделанная вверху золотистым шнуром, закрывает стены в этой яркой столовой, освещенной люстрой-канделябром с высокими свечами в датском стиле.

МЕБЕЛЬ

Центральным предметом в комнате, разумеется, является обеденный стол, и многое будет зависеть от того, какой формы и какого размера стол вы выберете. Многие отдают предпочтение круглым столам, сводящим на нет споры о том, кто должен сидеть во главе стола. Круглый стол позволяет всем сидящим за ним поддерживать беседу, а не ограничиваться общением с соседями. За круглым столом легче разместить «лишнего» гостя, особенно если ваш стол стоит на одной ножке. Он намного удобнее круглого стола с ножками по периметру. Очень важен размер стола. Слишком маленький стол не позволяет вам красиво расставить блюда, и гостям будет тесно. За слишком большим столом трудно поддерживать беседу и неудобно ходить вокруг стола.

Приблизительные размеры стола, необходимые, чтобы гости чувствовали себя комфортно.

ШКАФЫ

В столовой обычно хранят скатерти, салфетки, столовые приборы, бокалы и рюмки. Вам будет удобнее, если вы сможете их легко достать. Сервант – подходящее место для хранения, но, возможно, вам удастся разместить буфеты или полки в нишах по обе стороны камина. Все необходимое можно расставить на закрытых полках, а более декоративные предметы (красивый фарфор, стекло и серебро) займут открытые полки. Камин, которым вы пользуетесь, может стать удобным шкафчиком для вина. Заполните пространство керамическими трубами и храните в них бутылки в лежачем состоянии.

ОСВЕЩЕНИЕ

Именно в столовой у вас появляется отличная возможность творчески подойти к схеме освещения и добиться интересного эффекта. Так как столовая часто используется в вечернее время, некоторая театральность не будет неуместной. Главными героями вашей постановки должны быть стол и сидящие за ним люди. Подчеркнуть их достоинства – ваша главная цель.

Традиционно стол освещает люстра – как правило, канделябр, - которая подчеркивает декоративность комнаты, но не создает идеальное освещение. Чтобы лица ваших гостей не приобрели, мертвенный оттенок регулируйте светильники с направленным вниз светом. В этом случае вам легче будет контролировать уровень освещенности.

Вам захочется удивить гостей сервировкой, и вы обязательно украсите стол орнаментальной вазой в центре. Это может быть скромная ваза с фруктами или изысканная цветочная аранжировка, которые только выиграют от достойного освещения. Потолочный светильник с направленным вниз светом (используйте низковольтную лампочку) даст узкий луч, красиво подчеркивающий главное украшение стола. Горящие свечи в узких серебряных или стеклянных подсвечниках сделают освещение более мягким, лица гостей приобретут приятный оттенок.

Очень важно, чтобы гости за столом видели друг друга. Обратите внимание не только на высоту декоративных элементов сервировки, но и на положение светильников. Желательно регулировать высоту люстры над столом с помощью специального устройства. Лампочки с матовым покрытием не будут слепить лаза гостям.

Светильники с мягким светом, расположенные по периметру комнаты, завершат схему освещения и не позволят парить в визуальном вакууме. Не плохо было бы осветить и зону обслуживания. Не сделайте ошибок в освещении. И благодаря повороту выключателя ваше «кафе» превратится в изысканный ресторан!

В этой красивой столовой в сельском стиле стол уже накрыт к завтраку. Выполненный по трафарету цветочный орнамент украшает скошенный потолок и привлекает к нему внимание.